10月19日，由湘诚现代、湘诚现代工会主办，湘诚智慧承办，湘诚现代安委会、团委协办的“2024年度团餐岗位技能竞赛”隆重举行。湖南省直工会副主席丰义，长沙市湘菜连锁餐饮协会秘书长陈然，湖南旅游集团工会主席、湘诚现代党委书记、董事长刘洋，湘诚现代党委副书记、总经理刘生胜出席活动。湖南省直机关工会、湖南旅游集团工会相关负责人，湘诚现代全体领导班子及员工代表等近200人参加。

本次竞赛共有省内外10支队伍50余名选手参加，设置了刀工展示、冷拼设计、菜品烹饪制作和中餐宴会摆台（含菜品介绍）4个竞赛项目，并聘请专业评委和领导评委共同进行现场评分。各参赛队伍同台竞技，整个赛程精彩纷呈、精品频出，无不展示出公司团餐队伍的团结协作、精湛水准和硬核实力，真正实现了以赛促学、以赛促训、以赛促建、以赛促才的赛事目标。

开幕式上，伴随着激昂的音乐，10支代表队迈着自信的步伐、喊着响亮的口号依次入场，裁判代表和参赛代表庄严宣誓。

丰义为开幕式致辞，他指出，湘诚现代要以本次竞赛为契机，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，不断提升职工技能水平，培育团餐高技能工匠人才，以精益求精的态度继续研磨具有湘诚特色的高品质团餐服务标准，助力行业高质量发展。

高手云集 各展绝技

赛场上，参赛选手们秀厨艺，亮“绝活”，把每一个细节拿捏得恰到好处，他们巧妙运用刀工、火候、调味、摆盘，赋予作品深刻内涵，充分展现扎实专业技能。 

在刀工展示环节，选手们手执菜刀，动作行云流水，不一会儿，简单的土豆和猪腰在他们精湛的刀工下变成一盘盘粗细均匀的土豆丝、宛若凤凰尾巴的凤尾腰花。

在冷拼设计环节，选手们慧心巧思、精心布局、巧妙拼摆，一双双巧手将普通的食材制成一道道色彩艳丽、创意十足、惟妙惟肖的冷拼作品，赢得现场观众阵阵赞叹。

在菜品烹饪环节，选手们纷纷亮出看家本领，从刀工处理、火候掌握、调味配比、摆盘搭配，每一个环节都精益求精，呈现出一道道色香味俱佳的佳肴，展现出了对高超的烹饪技艺和菜肴创新的不懈追求。

在中餐宴会摆台环节，选手们巧妙地选择餐具，精心布置餐桌，动作有条不紊、标准规范，技能娴熟、干脆利落的摆台过程让人赏心悦目。

评委们根据菜品色香味形、创意新意、营养均衡、操作标准等多方面，对参赛团队的厨艺与服务水平进行点评并进行综合评分。

 荣誉榜单 火热出炉

经过激烈角逐，各奖项纷纷出炉。获奖选手们脸上洋溢着自豪的笑容，他们用努力和拼搏赢得了这份荣誉。

        单项奖

第十代表队（湖南省武警训练基地、沪昆铁路团餐项目）获刀工展示、冷拼设计一等奖，第九代表队（湖南省统战部、中信银行团餐项目）获菜品烹饪制作一等奖，第五代表队（湘潭分公司团餐项目）获中餐宴会摆台一等奖。 

第三代表队（湖南省消防救援总队、湖南省地质院团餐项目）获刀工展示、冷拼设计二等奖，第二代表队（泰嘉股份、宁乡高新管委会团餐项目）获菜品烹饪制作二等奖，第九代表队（湖南省统战部、中信银行团餐项目）获中餐宴会摆台二等奖。 

第四代表队（湖南省委党校团餐项目）获刀工展示三等奖，第八代表队（湖南司法警官学院、长沙监所团餐项目）获冷拼设计、菜品烹饪制作三等奖，第四代表队（湖南省委党校团餐项目）获中餐宴会摆台三等奖。

团体奖

第十代表队（湖南省武警训练基地、沪昆铁路团餐项目）获团体一等奖，第九代表队（湖南省统战部、中信银行团餐项目）获团体二等奖，第三代表队（湖南省消防救援总队、湖南省地质院团餐项目）获团体三等奖，第七代表队（河南湘诚团餐项目）、第八代表队（湖南司法警官学院、长沙监所团餐项目）获优秀表现奖。

闭幕式上，刘生胜对各位获奖选手表示祝贺，他指出，本次竞赛不仅是对团餐队伍专业技能水平的一次检验，更是推动公司创新发展的重要举措。同时提出两点要求，一是要加强各板块专业人才培养，打造更多专业精深、技术精湛、作风精良的人才队伍，不断夯实公司高质量发展的人才根基；二是要深化本次技能竞赛成果运用，在员工队伍中大力弘扬学习精神、创新精神、实干精神，为开创公司发展新局面凝聚强大奋进力量。